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安徽:食堂监督员是个“狠”角色
“多备、少做、多补”拒绝浪费
来源: 检察日报 2020-08-21 15:54:52 责编: 徐文娟

(8月21日《检察日报 · 先锋周刊》封面文章)

8月18日早上一上班,安徽省检察院第九检察部的干警张俊就来到机关食堂,会同机关服务中心以及食堂的工作人员,对当天配菜的品种、数量和质量进行监督检查,以确保机关干警就餐量入为出和营养均衡。

作为第九检察部委派的本月食堂监督员,张俊除了要完成自己所在部门的本职工作外,特别要在食堂管理上多费点心思。他一方面要注意收集机关干警对于用餐的意见建议,向食堂管理部门——机关服务中心进行反馈,并监督相关改进措施的落实;另一方面要负责对食堂的日常工作进行监督,包括食堂卫生环境、菜量和主食供应、用餐遗留的处置等把好关,及时提出调整的意见。此外,他还特别要对干警用餐是否存在浪费现象加强现场监督,如果发现哪位用餐人员剩余饭菜过多,必须当即指出要求改进并向其所在部门进行通报。

在安徽省检察院,自2012年6月起,成立了一个由分管院领导担任主任,机关各内设机构及直属事业单位主要负责人为成员的食堂管理委员会,定期听取食堂运行情况及有关经费收支情况汇报,研究决定涉及食堂管理的重大事项,同时对食堂管理工作进行监督。在食堂管理监督上,该管理委员会各成员单位每月轮流值班,食堂监督员正是该成员单位派出的当月监督食堂工作的专门人员。

久而久之,在安徽省检察院机关干警心目中,食堂监督员就成了个“狠角色”,因为他既会尽心维护干警在就餐上的合法权益,更会对是否存在铺张浪费现象下“狠手”、出“重拳”。

8月18日中午,记者饶有兴趣地对安徽省检察院机关食堂进行了探访。一进食堂,记者看到干警们正有序地排队刷卡、领取餐具,食堂一名工作人员依次给每位刷过卡人员发放一根香蕉。食堂四面墙壁的醒目位置都贴着“倡导绿色生活,反对铺张浪费”的倡议书和宣传海报,每个圆形餐桌上则摆置了文明用餐的“温馨提示”。安徽省检察院机关服务中心副主任金怡告诉记者,这些倡议和提示旨在向舌尖上的浪费说“不”,润物细无声地引导干警节俭用餐,吃多少打多少,不剩饭不剩菜,做一个光荣的“光盘”族。

记者在现场还了解到,考虑到疫情防控期间饮食安全和每个人的需求,安徽省检察院食堂特地提供盒饭供应服务。为节约开支、减少浪费,在保证大家能吃饱的情况下,盒饭的膳食量比以前做了相应减少,比如每天配置的荤菜量就减少了三分之一。

多年来,为杜绝食堂餐饮浪费行为,安徽省检察院坚持以严格的制度管人约事,从各环节严格把控,以推动节俭之风形成。比如在供应餐食上,坚持以“多备、少做、多补”为原则,根据日常就餐人数和就餐需求,尽量做到精准供应,同时对上一餐遗留做合理配置。自实施该制度以来,餐厨垃圾的数量明显减少。

而在公务接待管理上,安徽省检察院严格执行公务接待开支标准,严禁无实质内容接待,确需接待的,则从严控制接待人数和陪餐人数。此外,还从简安排工作用餐,在保证被接待人员够吃够用的前提下,将菜量减少3至5成。

俭以养身,俭以持家,俭以兴政。今年7月下旬,安徽省检察院检察长薛江武主持召开检察长办公会,认真学习贯彻政府过“紧日子”文件精神,把过“紧日子”的要求,细化到财政资金的每一分钱,实化到公务开支的每一件事。此次会议还专门强调,要全面梳理食堂支出,科学设立用餐标准,减压食堂不必要的开支,制止餐饮浪费行为,引导干警从细微处做起、从一点一滴省起。

一粥一饭当思来之不易,半丝半缕恒念物力维艰。食堂是个小窗口,展现的是厉行节约大事项。如今,厉行节约已成为安徽省检察院机关干警的自觉行动,浪费可耻、节约为荣已悄然成风。

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