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淮南举办豆腐菜肴制作技艺竞赛
来源: 安徽新闻网-安徽日报 2022-09-21 09:05:05 责编: 徐文娟

本网讯(记者 柏松)日前,2022中国·淮南豆腐菜(宴)展示竞赛活动在淮南徽韵豆腐馆举行。30多家餐饮单位和个人参赛,评选出首批12家淮南豆腐菜(宴)示范店及12名淮南豆腐菜(宴)技艺传承人。

此次活动旨在推进“新徽菜·名徽厨”暖民心行动,推动餐饮旅游业创新发展。活动分为团体和个人2项竞赛,其中团体赛为豆腐宴,由餐饮单位自选冷、热、汤、点等不少于8道作品参与评比;个人赛是现场制作一款代表个人技艺的拿手豆腐菜,由专家评委品尝打分。通过评比,优胜者将分别获得淮南豆腐菜(宴)示范店及淮南豆腐菜(宴)技艺传承人荣誉称号。

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