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合肥市市场监管局对集体用餐配送单位进行集体行政约谈
来源: 合肥在线 2020-06-02 08:49:30 责编: 徐文娟

合肥在线讯(记者 王旭)“集体用餐配送具有制作量大、辐射范围广、食用人群庞大等特点,各配送单位要通过自查自纠、隐患排查、风险研判等措施,及时梳理薄弱点和风险点,确保在校学生饮食安全。”近日,合肥市市场监管局联合市教育局、市民政局开展全市集体用餐配送单位落实食品安全主体责任集体行政约谈。市市场监管局食品药品总监到会并讲话,三家行政部门相关处室负责人及相关县(市)区参加会议,全市30家集体用餐配送单位法定代表人或主要负责人接受约谈。

会上,市市场监管局对4月份以来开展集体用餐配送单位专项监督检查及督查中,排查并防范化解的食品安全风险隐患逐一进行通报,肯定了大多数企业主体意识增强、晨检制度完善、源头把控从严、索证索票齐全等好的做法。同时指出存在的制度落实不到位、加工场所布局不合理、设施设备更换更新不及时等问题。

针对检查中排查出的食品安全风险隐患,市市场监管局食品药品总监从“三个明白”入手分析问题产生的原因,一是从集配单位是特定餐饮服务提供者、配送对象特殊(主要为学校和养老机构)、加工制作量大、配送环节多、出现问题产生影响广等方面明白集配单位风险所在;二是从通报的好的方面、好的单位、好的做法、存在问题等方面明白本单位存在食品安全隐患问题所在;三是从内部管理、行业主管、安全监管方面明白食品安全责任所在。他还从实现质量安全意识提升、第一责任意识提升、内部管控能力提升等“三个提升”着眼,对被约谈单位提出控制风险、消除隐患要求和指导意见,同时要求,被约谈单位要做好立即整改到位、长效机制建立到位、风险隐患排查到位等“三个到位”,进一步明确被约谈单位依法依规应整改的内容和期限,鼓励集配单位积极投保食品安全责任保险,发挥保险他律作用和风险分担机制。

会上,还宣传学习了《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关条款,对被约谈人进行警示教育,明确其应履行的食品安全主体责任。

同时要求被约谈单位结合当前形势,做好“六稳”,落实“六保”要求,坚决守住食品安全底线,切实保障广大人民群众身体健康、生命安全,为服务合肥市经济社会发展做贡献。

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