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合肥倡议制止宴席浪费铺张
来源: 安徽新闻网-安徽商报 2020-08-20 09:25:24 责编: 徐文娟

安徽商报讯(安徽商报融媒体记者 梁巍)8月18日,中共合肥市委宣传部和合肥市餐饮烹饪行业协会共同发出《坚决制止餐饮浪费 长效做好节约型餐饮倡议书》。各餐饮经营户要迅速开展“制止餐饮浪费”行动,从自身做起,常态化开展“节约型餐饮”和“光盘行动”。

倡议书提出:餐饮经营户应主动提供“分餐制、公筷制、双筷制”等服务方式,菜单标注菜量,推出小份菜、半份菜服务。同时,不设置最低消费额,餐前引导消费者适当点餐,餐后主动帮助打包。

同时,餐饮经营户要严格贯彻执行安徽省《节约型餐饮评价准则》等相关规定,在餐饮采购、烹饪、出品和现场消费方面,严格节约措施,把好节约环节,培养节约习惯。

倡议书还提出:制止宴席浪费。反对大吃大喝、铺张浪费,建议消费者点餐时实行“N-1”模式,避免浪费。

“N-1”点餐模式,即10位进餐客人只点9个人的菜,不够再增加菜品,确保顾客吃好的同时,也从源头杜绝餐饮浪费。

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