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订购外卖时检查“食安封签”是否完整!合肥市发布春节期间消费提醒
来源: 安徽新闻网-安徽网 2023-01-12 17:21:17 责编: 徐文娟

大皖新闻讯 新春佳节将至,餐饮消费也将进入旺季。1月12日,合肥市市场监督管理局发布消费提示,广大消费者网络订餐时,尽量选择距离较近、短时间可送达的入网餐饮店,尽量不选择凉菜、生食类、冷加工糕点等高风险品种。签收时,注意检查“食安封签”是否完整。餐饮服务单位应配备与经营的食品品种、数量相适应的餐饮具洗消和保洁设备,保证餐饮具使用前经过清洗消毒。

订购外卖时需注意检查“食安封签”是否完整

消费者外出就餐时,请选择证照齐全、环境整洁、信誉度高,食品安全量化等级较高的餐饮单位。倡导分餐模式,使用公筷公勺,避免交叉污染。倡导“厉行节约、制止浪费”绿色消费理念,适量点餐,不讲排场、不铺张浪费,杜绝食用野生动物及制品。为了您的健康,就餐时,请勿大声喧哗,尽量缩短就餐时间。注意均衡膳食,避免暴饮暴食。儿童、老人、体弱多病等特殊人群应以清淡为主,尽量吃容易消化的食物,多吃蔬菜水果,多喝水,少吃或者不吃高盐、高糖、高油食物。

网络订餐时,尽量选择距离较近、短时间可送达的入网餐饮店,尽量不选择凉菜、生食类、冷加工糕点等高风险品种。签收时,注意检查“食安封签”是否完整;签收后尽快食用,切勿长时间在常温下存放,防止食物储存不当发生腐败变质。消费者无论是线上还是线下消费,谨记向商家索取并妥善保管购物发票、小票、电子交易码等有效凭证,扫码付款请保留好截图内容。当合法权益受损或发现违法经营行为时,可拨打12345热线向市场监管部门投诉举报。

餐饮服务单位要保证餐饮具使用前经过清洗消毒

在餐饮服务单位管理方面,合肥市市场监管局要求要强化从业人员管理。餐饮服务单位要加强从业人员及临时聘用人员健康卫生管理;按要求实施每日健康检查、如实记录检查结果。餐饮服务单位要严格落实食品原料进货查验和索证索票制度,及时清理库存,不得采购和使用腐败变质、有毒有害、超过保质期限、感官异常等不符合安全要求的食品原料。

餐饮服务单位应按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求,加强食品贮存、加工制作、备餐等过程控制。做到生熟分开、荤素分开、成品与原料分开、餐饮具与工用具分开,避免交叉污染。确保食品烧熟煮透,烹饪时间和温度达到食品安全食用要求。同时应配备与经营的食品品种、数量相适应的餐饮具洗消和保洁设备,保证餐饮具使用前经过清洗消毒。超过100人的聚餐时,应做好食品留样,做到每种食品留样量不少于125克,冷藏保存不少于48小时,并做好留样记录。

大皖新闻记者 徐琪琪


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