■ 张 朋

近日，一款由中国农科院北京某燕麦开发公司生产的燕麦片在行销30多年后，随着销售渠道的扩展和网络测评的推送，成为科研美食爆款。近年来，科研美食频频“出圈”，如东北农业大学的红肠、黑龙江大学的凌老师酸菜、华南农业大学的酸奶等。专家认为，高校科研美食的“出圈”，实际上是科研成果转化的成功。

科研成果转化，就是让科技与市场融通、对接，让象牙塔的科研成果变成产品“飞入寻常百姓家”。这不仅有利于提高科研人员获得感和积极性，也有利于科技加持下传统产品的转型升级，满足消费者对食品安全的健康诉求。黑龙江大学凌老师酸菜用菌群效应生产工艺，使酸菜中亚硝酸盐含量降低；南京农业大学黄教授烧鸡拥有20余项专利技术；中国农科院的燕麦片虽口感粗糙但价格便宜、品质高。这些产品都契合了消费者对食品消费转型升级的要求，其热销也反映了消费者对运用科学技术改造传统工艺的认可。

然而，科技成果转化为市场消费产品，并非一片坦途，创造机会让科技与市场对接是前提条件。虽说科研美食“出圈”是科研成果转化的成功案例，但实际上，现阶段我国科研成果转化率总体较低。数据显示，2020年，我国研发支出2.44万亿元，占GDP的2.4%，专利申请数量位居全球第一，但科技成果转化率仅为10%，科技投入产出效益并不高。今年初，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《建设高标准市场体系行动方案》提出，发展知识、技术和数据要素市场，创新促进科技成果转化机制等。因此，全国各地相继成立一批知识产权和科技成果产权交易机构，就是要在科技与市场对接上创造机会和条件。

打通科技与市场对接渠道，应发挥科研主体和市场主体各自优势，取长补短，提高科技成果转化率。中国农科院生产的燕麦片成为爆款后，因为供不应求，产能跟不上，被迫从官方旗舰店下架。高校、科研院所擅长的是基础研究和应用研究，可以在工艺创新、质量控制、新产品开发等方面提供科学和技术支撑。当实验室里的科研成果走向市场，其生产、管理、销售等环节必然遵循市场规律。科研成果走向市场，要注意发挥企业的主体作用，采取市场化运营，让专业的人做专业的事。

推进我国创新型国家建设不断取得新进展，不仅要增强关键领域自主创新能力，也要增强创新型科技转化为经济增长的动能。这既要科研工作者和企业共同发力，又要创造条件和机制实现科技与市场的有效对接，让更多科研成果“出圈”。