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橙周刊·橙美文 | 杏子黄
来源: 安徽新闻网-安徽商报 2019-06-03 10:25:43 责编: 徐文娟

大田里的麦子开始泛黄,杏子也慢慢转成了好看的金黄。

一株株果实累累的杏树煞是好看。金丹似的肥美杏子顺着枝叶纷披的枝条一路蔓延,又稠又密,像一条顺流而下的静美河流,又像天空晶亮的星子,散发着动人光泽。

杏子味美多汁,酸甜可口,千百年来,一直受人喜爱。它性温,能润肺定喘、生津止渴,含有多种人体必需的维生素,特别适合虚寒体质的人食用。患有肺结核、痰咳、浮肿等病症的患者,经常食杏对病情好转大有益处。

杏树是北方常见果树。农家院落、田间地头、城市公园、小区绿地随处可见。初春时节,桃李还悄无声息,杏花已率先开放。它的花如冰绡玉质,又像不食人间烟火的仙子,清丽多姿。杏花落尽,青杏始长。只不过两月功夫,一树青杏就染上了阳光的颜色,青中透黄,黄中染红,看上去让人垂涎欲滴。

我幼年在苏北乡下度过,院里有一株杏树。每年杏子还没长成,馋嘴的孩子们总会趁大人不在,悄悄地摘几个尝尝。当时偷杏的情景,真像南宋诗人杨万里所说:“轻风动高枝,可望不可摘。耸肩跂一足,偶尔攀翻得”。没熟的杏子,酸涩难以下咽。

熟透的杏子有一种好闻的甜香味道。吃起来,果皮微酸,果肉美味多汁,软烂香甜,让人停不下来。杏子丰收季节,贪食的鸟儿常会来偷啄果子,母亲觉着可惜,在树上绑了小旗,风吹来“呼啦啦”直响,吓走不少小鸟。成熟的杏子不易久放,一时又吃不完,母亲总会拣稍硬一些的晒成杏干,也很美味可口。

后来我离家读书,又在城里安家,故乡老宅里的那株杏树还时时出现在梦中,让我想念不已。

如今,我家楼前有户人家种了一株杏树。树不大,但年年果实满树,着实喜人。每天上下班都要经过这里,眼看着青杏从绿转黄,青黄变成金黄。小区居民素质普遍很高,这户人家的杏树直到成熟也没人偷摘,这又给了我许多欣赏的机会。

杏熟季节,一大早,菜市场附近总会传来卖杏人的吆喝,“甜杏甜杏,谁要离核的大甜杏”,叫卖声形象生动,非常引人。那些黄澄澄的杏子价格便宜。那些天,几乎每天都会饱食杏子。趁着杏子当季,还做成果酱,放在冰箱冷藏,很受孩子喜欢。杏子酱的做法也简单,把杏洗净去核,切碎拌入少许白糖,放入微波炉加热五分钟左右就好了。吃早餐的时候,把杏酱抹在面包片或馒头片上,酸甜可口,清香徐徐,比市场上卖的大牌果酱还好吃。(邓迎雪

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