“今天，我们讲解蒜蓉、麻辣两种风味小龙虾的烹饪方法，希望大家听后积极参加互动实践，争取早日脱贫致富。”3月28日上午，记者来到蒙城县岳坊镇状元文化广场，看到这里正在进行脱贫攻坚技术培训班，授课老师边清洗小龙虾边向大家介绍。

在培训现场，记者看到35名贫困群众、45名普通群众间隔坐开，专门聘请的老师手持话筒娓娓道来，并在现场摆开炉灶进行演示。精彩的讲解辅以娴熟的操作，学员们听得仔细、记得认真、看得入神。这一期培训时间共有10天。期间，村民可以免费参加学习。

“今天听老师这么一讲，对做好小龙虾有了信心。”贫困户李毛妮告诉记者，她文化水平不高，家中有老人和孩子需要照顾，不能外出务工，一直就想着学个手艺增加点收入，这次政府提供的免费培训机会很难得，她要认真学习，争取学懂、学会，掌握一门手艺。

“授人以鱼，不如授人以渔。通过摸底排查，我们发现有就业或创业愿望的贫困群众，如果能掌握一门实用技术，就有可能从根本上解决脱贫难题。”岳坊镇副镇长葛超对记者说，依托全镇万余亩藕虾的资源优势，他们组织开展了这次脱贫攻坚技术培训。培训结束后，镇政府将在集镇上划设区域，对有意创业的贫困群众，将减免两年店铺租金，第三年减半收取，同时在创业政策、资金上给予进一步支持。

实实在在的举措，激发出贫困群众的创业热情。“培训不仅有小龙虾烹饪，还有炒菜、凉菜制作等多项实用技术，内容很丰富，也很实用。以前想创业没有技术，现在学了技术，创业的热情更高。”贫困户戴强说。

“脱贫攻坚工作一刻不能等，必须全力以赴，务必抓实抓好。”蒙城县委相关负责人对记者说，该县坚持把发展产业作为实现脱贫的根本之策，把培育产业作为推动脱贫攻坚的根本出路。今年，蒙城县继续实施自主发展奖补政策，实现有劳动能力、有发展意愿的贫困户都有一个以上到户特色产业项目，有劳动能力的贫困人口都有一份稳定的务工收入。同时通过建立健全稳定脱贫长效机制，对已脱贫人口强化后续帮扶，优化调整“一户一方案、一人一措施”，全面落实各项扶贫政策，持续提升脱贫质量，巩固脱贫成果。( 本报记者 武长鹏 本报通讯员 葛新爱)