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阜阳“老味道” 走向全国
来源: 安徽新闻网-安徽日报 2022-10-31 10:46:20 责编: 马菁

牛肉汤、 粉鸡、咸馍……近日,“阜阳名小吃”店开到了省外,在厦门市集美区正式开业。店内,传统阜阳老味道应有尽有,消费者纷至沓来,品尝正宗的阜阳特色小吃。

“作为省外首家阜阳名小吃标准店,能在厦门顺利开业,我既高兴又自豪。我们店吸引了很多阜阳老乡以及河南、山东等地消费者。”门店负责人李梅介绍,有不少在厦门的阜阳人夸赞“这是正宗的阜阳老味道,吃上一口仿佛回到了家乡”。

为什么选择落户厦门?阜阳小吃创业协会有关负责人介绍,小吃是厦门食俗的一个重要内容,对厦门人来说,小吃既可是点心,亦能作正餐,甚至可以上宴席待客,小吃文化已经深深融于厦门人饮食习俗之中。根据他们的市场调研,厦门目前有不少阜阳人开设的早餐店、小吃店、面馆店等一系列阜阳小吃店,但缺少品牌意识和输出,产品标准不一,规模小,原料大多从老家购买,通过大巴车运货。阜阳名小吃标准店在厦门的落户,将有利于输出统一的品牌形象,提供标准化视频,开展正规的人员培训和店面运营。

“如今,阜阳名小吃标准店开到了厦门,不仅让在外的阜阳人吃到家乡味,还能让外地的食客们了解阜阳小吃,爱上阜阳味道。”厦门市阜阳商会会长徐永全说。

据了解,“新徽菜·名徽厨”行动在我省开展以来,阜阳市积极鼓励有创业意愿的返乡人员、城乡劳动者等各类人员,参加阜阳小吃“技能+创业”培训并自主创业。同时拓展全国市场,依托驻外“接您回家”工作站、商会、协会、阜阳之友等组织,发挥阜阳籍企业家的资源优势,制定推广计划,鼓励在全国各地开设集培训、研发、体验、运营为一体的阜阳小吃旗舰店。

此外,为扩大“阜阳名小吃”品牌传播力,阜阳市还发挥各地商会、协会等桥梁纽带作用,积极推介徽菜文化品牌。鼓励徽菜师傅走出去就业、自主创业,在全国各地开设阜阳小吃标准店、品牌店、旗舰店,做好当地市场拓展、形象展示、加盟店服务以及纠纷调解工作,还支持各县(市、区)开设阜阳小吃标准店、品牌店、旗舰店,鼓励知名小吃企业增设门店、“双品牌运营”,推动“阜阳名小吃”走出阜阳,走向全国。

“我们会不断提升产品水准和服务水平,更加注重食材安全,让广大消费者吃得放心、吃得开心,为打造阜阳名小吃城市名片尽自己的一份力。”李梅说。

据了解,目前“阜阳名小吃”品牌授权店在省内外已有466家,阜阳市小吃创业协会负责人表示,将继续推动阜阳名小吃标准店在全国各地开设。(记者 朱卓)

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