天津进境冷冻食品外包装标本检测出新冠病毒，让国内冷链市场在疫情下的安全性再度受到广泛关注。11月9日，国务院发布进口冷链食品预防性全面消毒工作方案，部署加强进口冷链防疫。安徽商报融媒体记者10日探访合肥批发市场、超市、口岸了解到，目前合肥冷链市场进口、销售、检验、防疫都处于严控中，批发市场从7月开始禁止储存、销售进口冷冻海鲜产品及冷冻肉制品，合肥口岸将进一步加强全面消毒和防疫，疾控部门对冷冻食品经营户两个月全覆盖检测一次。

周谷堆市场  从7月起已禁止销售进口冷链食品

11月7日，天津从境外进口的冷冻食品外包装标本检测出新冠病毒，其中一名冷库装卸工人和一个冷库门把手核酸检测结果呈阳性。疫情持续受到市民的关注，而冷冻食品再次成为大家关注的焦点。那么，合肥在售的海鲜安全吗？可以放心吃吗？10日，安徽商报融媒体记者来到周谷堆批发市场，受疫情影响，冷冻食品批发区显得有些“冷清”。

记者从周谷堆批发市场管理处了解到，自今年7月开始，周谷堆全场禁止储存、销售进口冷冻海鲜产品及冷冻肉制品。

“我们现在没有进口的肉！”海鲜店主葛先生正在自家的冷库整理货物，为了防寒，他穿上军大衣。“我们现在每一件货，要求所有的海关证和入境货物检验检疫证明必须要齐全，否则不敢收货。”葛先生告诉记者，现在检验流程可以用严苛来形容。“中国海关延迟15天检测，检测之后，经过抽检、样品化验之后才能放关，然后再发往各地方。”葛先生一边介绍店内的情况，一边从货架取出一叠中华人民共和国出入境检验检疫入境货物检验检疫证明。记者注意到，这些证明详细记录了发货人、品种、重量、输出国家、运单号、入境口岸以及入境时期等信息，“这些都是每批货的相关证明，安全度很高的。”

记者在走访中发现，周谷堆海鲜批发市场内显得比较冷清，巴沙鱼、翡翠螺、扇贝肉、老虎蟹等海鲜食品都被“冷落”在冰柜里。“从早上到现在，我坐着都没动，完全没有生意！”店主张女士告诉记者，自从疫情发生后，生意变得大不如前。“以前做海鲜生意很不错，我们店大部分都是从泰国等国家进口海鲜食品。”面对现在的困境，张女士感叹差别非常大。“现在海鲜食品几乎卖不掉！”张女士告诉记者，现在从人员到渠道都是严格把控，不过她觉得管得严是好事。

实际上，自疫情反复后，广大市民对食品关注度提升不少。“由于批发市场人员密集流动性比较大，今年年初，在区防指统一指挥调度下，周谷堆批发市场采取‘一进三出’、疫情防控关口前移实施方案，即和平路口只进不出，钟油坊路、月亮湾路、水东路三条道路只出不进。进场人员需刷身份证、测体温，戴口罩。”周谷堆市场质量安全部主任黄信龙告诉记者，受疫情影响，为了保障广大客商、客户的安全，周谷堆批发市场决定从7月中旬开始，在市场不具备核酸检测能力的情况下，为从严防范疫情输入风险，切实保障广大客商客户生命健康和财产安全，周谷堆市场全场禁止储存、销售进口冷冻海鲜产品及冷冻肉制品。“这次天津被检测出新冠病毒的冷冻食品，我们立即在市场进行全面排查，没有这类货物。”黄信龙表示，这两天我们将继续进行排查，一旦被查出有进口冷冻食品，将立即联合辖区市场监管部门对入境检疫证明、进口报关单据和核酸检测合格报告等索证索票材料不全的经营户进行立案查处，勒令退市。

“周谷堆市场深刻认识到冬季疫情防控工作的极端重要性，严密落实属地主体责任，‘体检式自查’疫情防控措施落实情况，确保疫情防控责任落到实处。”黄信龙介绍说，市场每天进行大量疫情防控宣传工作，要求经营户及上班工人，每天扫安康码、测温、戴口罩。瑶海区疾控中心每个礼拜都会在市场对冷冻肉制品、冷库、人员进行核酸抽检，确保投放到市场的食品安全性。

大型商超  每批次都要有核酸检测报告

10日上午，在合肥百大合家福超市天鹅湖店二楼， 安徽商报融媒体记者看到，冰柜里各类冷冻食品种类繁多，包括面点、水产、牛排、禽肉等等，不过细看产地，绝大部分是国产的。一款撒盐牛排标明原料产地新西兰，但生产厂家是上海青浦区一家食品公司。另一款冷冻巴沙鱼柳，标明原产国为越南，由上海一家公司负责经销。

在合肥天鹅湖万达的永辉超市，冰柜里陈列着深海鳕鱼、挪威北极鳕鱼扒等商品。一款挪威北极鳕鱼扒标明原料原产国挪威，生产商则位于上海和青岛。另一个冰柜里码放着满满的巴沙鱼片，包装标明原产国为越南。

在位于合肥南二环附近的北京华联超市，进口冷冻食品的种类更多一些。新西兰淡奶油、德国黄油、日本和牛、澳大利亚牛排、阿根廷红虾等。一位店员告诉记者，像和牛、澳洲牛排等进口肉类虽然价格相对贵一些，但口感不错，还挺受欢迎。

合肥百大合家福天鹅湖店店长梁华贵介绍，自疫情发生以来，该店一直严格按照要求做好疫情防控各项措施。包括要求来店顾客和员工戴口罩、测体温、扫安康码，加强环境消杀、建立员工健康登记制度等。目前，门店绝大部分冷链食品都是国产的，在进口冷链食品的进场和销售方面，也有严格的管理规定。“除了要求进场销售商品票证齐全，每一批次商品必须有核酸检测报告，街道、市场监管部门也会定期上门检查。”梁华贵介绍，不仅进口冷链食品，对超市内销售的鲜活水产政府相关部门也会上门抽检，进行核酸检测。相关部门还会不定期上门对门店员工进行核酸检测抽检，“这个月初刚刚抽检过一次，应该是近期的第四次了。”

永辉超市合肥天鹅湖万达店店长徐波介绍，超市内销售的进口冷链食品主要包括肉类、海鲜类等，产地来自澳大利亚、智利、阿根廷等地，在生鲜类商品中占比不算大。这些进口冷链食品由永辉统一采购，然后再发往各门店销售。所有商品都必须票证齐全，包括海关检验报告、食品安全许可证，批次核酸检测报告等。“没有这些进不了系统，没法上架销售”，徐波说，进口冷链食品在入物流中心冷库前就进行了消毒，到达门店卸货前，门店还会对外包装进行再次消毒，所有员工要求戴口罩、手套，勤洗手。“也是为了保障员工有一个安全的工作环境。”他介绍，街道、所在区相关部门会定期上门检查商品票证，对冷冻水产区的刀具、下水道等进行采样检测。“还有省级抽检、市级抽检，都在不定期开展。”

合肥新桥机场进境指定口岸： 生鲜进口量比去年减少超50%

生鲜进口量比去年减少50%以上，合肥新桥国际机场进境指定口岸今年受疫情影响进口水果和龙虾下降，每一批货物到达合肥口岸，按照国家、省、市规定，由专业检验人员戴口罩、穿防护服进行检测、消毒。合肥空港经济示范区相关部门表示，下一步将根据地方政府出台的实施细则，严把进境口岸生鲜进口关，严格实施检测、消毒、备案。

“所有经合肥口岸进口的生鲜食品，都是严格查验的”，合肥空港经济示范区口岸办负责人10日介绍。近年来，合肥新桥国际机场相继获批进境水果指定口岸、食用水生动物指定进境口岸、冰鲜水产品进境指定口岸，每年车厘子、龙虾、三文鱼等会通过合肥新桥国际机场国际航班运抵合肥口岸。根据国家检验检疫流程，口岸对进口水果、水生物、冰鲜都执行最严格的检验流程。即使非新冠疫情年份，合肥新桥国际机场进境口岸都由海关和检验检疫部门共同对进口生鲜等进行安全检验，之后再由相关运营公司统一发往省内以及省外市场。

据介绍，今年疫情期间，合肥新桥国际机场进境指定口岸进一步加强进口检疫检验，工作人员全程佩戴口罩、穿防护服、使用专业设备进行检验，重点防范进口食品等货物存在新冠病毒等情况出现。截至目前，合肥口岸尚无一例境外进口生鲜检测出现疫情状况。

“下一步我们将继续会同有关部门加强把关。”合肥空港经济示范区口岸办负责人介绍，根据9日国务院发布的进口冷链食品预防性全面消毒工作方案，海关、交通运输、卫生健康、市场监管部门将合力进行监管，地方政府负责落实属地责任。合肥口岸将根据属地责任和工作细则，会同上述部门共同进一步加强进口生鲜食品等的全面消毒和防疫工作，同时将督促相关运营企业加强环节中的消毒和防疫工作。

据了解，今年合肥新桥国际机场进境口岸于6月恢复国际货运航班，截至10月底共进口车厘子、龙虾14单约800吨，三文鱼今年尚未进口。

疾控部门：每个商户核酸检测采样连人带货至少六个

穿上隔离衣，戴上口罩、鞋套、手套、帽子，全副武装后，方奇花与同事一起在周谷堆农贸市场进行每周一次的例行新冠肺炎核酸检测。11月10日大清早，合肥市瑶海区疾控中心检验科科长方奇花像往常一样，对周谷堆冷链食品商户进行核酸抽样检测，“每户连人带货六个样，一上午总共要采将近60个样，两个月左右全覆盖一次。”

当天上午，方奇花与另外一个同事一起组成一个抽样组，“一个负责登记，一个负责采样。每个冷链食品商户采集一名工作人员的咽拭子，货物一般采集四五个样品，保证每户不少于5个样。”相对来说，商户工作人员只要不与以往抽样检测人员重复，咽拭子采集更容易一些。而货物是采集涂抹样，“冷冻食品外包装上，胶带缠绕处等人手容易接触到的地方是重点，用棉签把边边角角都涂抹到，防止有遗漏。拆开外包装后，也是选择冷冻食品被人手接触到的地方采集涂抹样。此外，还要采集商户经营场所环境样品，比如门把手、地面、货架等，还要进入冷库采样，保证样品的可靠。”就这样，一家商户的采集就要花费十来分钟，每次采样都是几组同时进行。“之前天热，要进冷库抽样，一会冷一会热，几组队员全部都感冒了。现在入秋，温差没那么大，进冷库抽样要好一些。”

合肥市瑶海区疾控中心副主任吴海宝介绍，周谷堆有将近500家冷链食品及相关产品经营户，进入常态化检测后，每周检测一次，每次60户左右，两个月完成全覆盖一次。“每次按照经营户的分布，挨个进行人、货抽样，抽取的样品1天内就会出检测结果。”对于抽样的冷冻食品，抽检人员会贴上标签，要求商户两天内禁止销售，“如果两天内没有消息，说明没问题，可以往外销售。”

国务院联防联控机制印发进口冷链食品预防性全面消毒工作方案要求，实现全流程闭环管控可追溯，最大程度降低新冠病毒通过进口冷链食品输入风险。吴海宝说，由于前期发生多起进口冷冻食品上检测出新冠肺炎病毒的情况，目前周谷堆市场进口冷冻食品数量已经很少，“对于进口冷冻食品和经营户，我们将一直持续重点监测，从源头防控新冠肺炎病毒。”

安徽商报融媒体记者 周梅 刘媛媛 张永 郜征

通讯员 江婷 汪婷 文/摄