新安晚报 安徽网 大皖客户端讯 不是所有合肥养殖的龙虾，都可以叫做“合肥小龙虾”。1月5日，记者从合肥市市场监管局获悉，《地理标志农产品 合肥龙虾》合肥市地方标准意见正在征集。这意味着，并非所有合肥产龙虾都能贴上“合肥龙虾”的地理标志农产品标签。

该标准中，地理标志产品合肥龙虾的保护范围内养殖的克氏原螯虾，其具有“体大光亮，虾尾粗壮，腹部洁净，鳃丝洁白；行动敏捷、体质健壮，肉质饱满，弹性好”的特征；标准还对合肥龙虾养殖的保护范围、自然环境、养殖要求、质量、分级、检验方法、检验规则、标志标签及包装、运输等12个方面作出具体要求。

记者注意到， 标准规定了“合肥龙虾”的营养要求为可食率≥25%，虾尾肉占虾体重比例≥15%，虾肉蛋白质含量≥16.5%。而根据龙虾个体重量，标准将合肥龙虾分为四个级别级别：其中一级龙虾的重量不低于50g/尾，二级重量在50g/尾和35g/尾之间，最低的四级合肥龙虾在10g/尾与20g/尾之间。

另外，该标准还对合肥龙虾的检验和运输都作了具体要求。比如，标准要求“在装运前，宜采用洁净冰块对待运活虾进行降温处理，将虾体温度降至10℃左右。”

该标准起草人安徽省农业科学院水产研究所宋光同告诉记者，目前市场上的合肥龙虾使用的是民间分级方法，没有统一标准，对合肥龙虾的标准要求也未有如此之细。若该标准出台，对于推广和提高合肥龙虾知名度、提高合肥龙虾的经济效益大有裨益。

宋同介绍，标准若能通过出台，合肥龙虾的养殖户和商贩们就需培训，严格合肥龙虾的养殖和收购过程，达标的龙虾才能贴上“合肥龙虾”的地理标志农产品标签。

何文朔 新安晚报 安徽网 大皖客户端记者 徐琪琪