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合肥小龙虾抢“鲜”上市 当前价格较往年有所降低
来源: 大皖新闻 2024-03-18 09:28:56 责编: 徐文娟

大皖新闻讯  小龙虾是很多人喜爱的水产品。初春时节,天气渐暖,今年首批小龙虾已悄然上市,“爬”上了合肥市民的餐桌。3月17日,大皖新闻记者走访合肥几家大型农贸市场和生鲜超市发现,新鲜的小龙虾已摆上摊位,等待市民挑选。与去年相比,今年小龙虾不仅上市较早,价格也有所降低。

探访:小龙虾少量上市受欢迎

在蜀山区西七菜市场,小龙虾很受市民欢迎

3月17日上午,记者来到合肥市蜀山区西七菜市场,在水产品销售区,几大盆鲜活的小龙虾摆在显眼处,引得不少市民驻足询问。记者了解到,小龙虾分小中大三种规格,小虾25元一斤,中等虾30元一斤,个头较大的35元一斤。

“前几天要卖40元一斤,现在价格降下来了。”摊主付大姐告诉记者,小龙虾3月初已经上市了,但市场零售才一周左右。她家的虾基本是来自湖南、湖北的青虾,主要是向合肥本地的餐饮店供货,目前一天能卖两三百斤,零售销量还不多。

正说着,有顾客前来挑选购虾。“看着不错,价格也不贵。”市民黄女士说,她是今年第一次在菜市场看到小龙虾,想买来尝尝鲜。记者发现,刚上市的小龙虾颇受欢迎,不到一小时,付大姐摊位上的小龙虾所剩无几。

在蜀山区陈村路一家菜市场,记者转了一圈,看到卖得多是基围虾、河虾,没有发现小龙虾身影。一位水产摊主告诉记者,“现在还没到吃小龙虾的时候,上市的都是外地虾,我们还要过一个星期之后再考虑进货。”

尽管菜市场的小龙虾还不常见,但不少生鲜超市已经给小龙虾预留了C位。记者发现,超市的小龙虾品质更高,价格也更贵。在蜀山区盒马超市,记者看到小龙虾售价为每斤39.9元,个头有五六钱大小。在黄山路的永辉超市,4到6钱的小龙虾每斤售价30元。前来挑选的市民也比较多,有的市民一买就是五六斤。

价格:与往年相比有所下降

在合肥一些龙虾馆,鲜活小龙虾成了卖点。蜀山区贵池路一家网红龙虾馆店主介绍,他们家用新鲜小龙虾制成的麻辣小龙虾、十三香龙虾等很受欢迎,“78元一斤,两斤起售,基本每天都卖空”。

庐阳区一家龙虾馆经营龙虾外卖配送,店主告诉记者,目前店里对外销售的,主要是从湖北等地运过来的虾,已经卖了十来天,虽然价格较高,但点单的客人还不少。“外卖一天有30多单,现在小龙虾个头不是很大,还没到大量上市的季节,客人基本都是买来尝鲜。”

记者探访发现,现在市面上的小龙虾基本是来自湖南、湖北、江苏等地的青虾,价格多在二三十元一斤,相较于去年的首批小龙虾,价格总体偏低。一家大型生鲜超市的水产区工作人员介绍:“今年小龙虾上市较早,大号的虾最早一斤50元左右,现在价格普遍下降,只要40元。该工作人员介绍,今年南方气温回升较快,小龙虾上市提前且产量增加,小龙虾价格整体偏低。

记者了解到,小龙虾上市初期主要以青壳虾为主,皮薄肉嫩,外观为淡褐色或黄褐色。等到5月左右,小龙虾进入成熟期,此时主要为红壳虾,外壳暗红色或深红色,肉质也会更加紧实饱满,口感会更好。

预测:本地虾4月集中上市

记者在“周谷堆一周行情分析”上查询发现,3月1日至8日,水产进场品种开始出现小龙虾。

合肥百大周谷堆信息中心信息员王萍告诉记者,目前周谷堆市场上的小龙虾量很少,主要是江苏、湖北等外地运输来的虾,“基本上都是订单销售,有人订货的话就从产地带来卖的。”王萍说,由于目前市场交易量还是比较小的,在批发价格、市场进场量等方面还没有做具体的数据统计,预计本地虾大量上市要到4月份。

合肥市龙虾协会秘书长周超分析,小龙虾属于变温动物,生长状况和温度密切相关。从龙虾生长养殖的条件来看,合肥本地产小龙虾还没有大量集中上市,“由于合肥气温较南方偏低,本地小龙虾还处于生长状态,合肥市场上的龙虾大部分来源于外地,主要是来自湖南、湖北等地,他们的早期虾已经上市,而小龙虾集中上市要到4月份。”

周超表示,由于早春虾上市量有限,经过长途运输,价格偏高,随着本地龙虾大量上市,价格会进一步走低。“从历年的情况来看,小龙虾的价格呈U型曲线,在早期和结尾期价格都较高,中间价格会降下来。目前应该属于高位。”他说,合肥是全国最大的龙虾市场之一。“合肥的小龙虾以稻田养殖为主,全市龙虾养殖面积超过120万亩,基本分布在合肥四县一市,产量一年在12万吨以上,就品质和产量在全国来看都是位居前列。”

大皖新闻记者 刘旸 摄影报道

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