10月9日，在省政府新闻办举行的新闻发布会上，省粮食和物资储备局局长万士其表示，我省粮油应急保供稳价有底气、有能力，只要不浪费，完全能够满足需求。

当前，我们面临新冠肺炎疫情和气候变化等挑战，全球粮食安全面临前所未有的压力，粮食损失和浪费是全球共同面临的挑战。今年我国通过了反食品浪费法，以法律形式规范消费者和餐饮行业行为，推动粮食节约。作为粮食生产和调出大省，安徽人的口粮是如何保障的？

“手中有粮，心中不慌”。从库存看，截至目前我省政策性粮油库存2000万吨左右，包括各级政府储备粮和最低收购价粮食。此外，我省还建立23万吨省级加工企业社会责任储备，粮食加工、贸易等企业还有一定数量商品周转库存。今年以来，通过粮食批发交易市场公开竞价和轮换政策性粮食、中央和地方粮食储备，累计成交政策性粮食1100.8万吨、地方储备粮61.4万吨，为市场提供充足粮源。可以说，疫情以来我省粮油供应充裕、质好价稳。

“一般来说，全省人一年口粮需求大概在1400多万吨，我省粮食储备可以保障全省人民一年以上的口粮需求。”万士其说。

成品粮油落实到位。按照国家有关要求，我省一直在充实成品粮油储备规模，其中合肥市可以满足30天以上市场供应量，其他市可以满足15天以上市场供应量，确保市场粮油供得上、不断档。地方粮食应急体系完善。全省粮油市场体系和配送供应网络健全，其中省级、市级、县级应急保障网点分别为249家、606家、2133家，能够迅速将粮油产品投放市场，确保市场不脱销、不断档、平稳运行。

此外，我省还建立了完善的市场预警监测体系，确定73家国家级和287个省级价格监测点，借助粮食收购日报进度，密切关注市场粮油供应情况，科学研判价格走势，为粮油应急保供提供了决策依据。

除了仓里的粮，地里的粮再获丰收，为保供提供了底气。

据省农业农村厅数据，我省一季稻受8月份长时间低温寡照影响，生育进程后延，成熟收割期推迟，主体收割期将集中在10月上中旬，预计收获完成期在11月中下旬。目前平均亩有效穗、结实率、千粒重、穗总粒数呈现“三增一平”态势；双季晚稻大部分已进入灌浆结实阶段，由于今年天气有利，较去年增产趋势明显。如后期我省无恶劣天气发生，全省秋粮有望再获丰收。而此前，夏粮已获得历史性的“十八连丰”。从全年看，面积、总产均超额完成国家下达我省任务，其中总产有望创历史新高。

粮食再多，也要厉行节约。

近年来粮食节约越来越受重视。除了消费环节倡导节约粮食外，在收获环节我省加强了减损，力争从今年起逐步把损失率控制在2%以内，颗粒归仓。今年夏收中，我省就按照国家要求，组织减损技能“大比武”活动，引导广大农机手比学赶超机收技能，减少粮食收获环节损失。秋收时期，我省又在泗县举办秋粮机收减损现场观摩。

粒粒皆辛苦，粮食是劳动的结晶。“一粥一饭，当思来处不易”，口粮不愁，但节约光荣，请认真对待每一粒粮食。（记者 史力）