日前，在当涂县乌溪镇七房村，由村企合作方式运营的蟹逅七房食品有限公司蟹产品加工生产线正式投产。企业专门收购长不大也不好卖的“二龄蟹”，蒸煮后，剥离出蟹黄、蟹膏、蟹肉分类销售或制成蟹黄酱、蟹肉酱、香辣蟹、醉蟹等美食推向市场。

一大早，七房村河蟹养殖户周先锋就送来75公斤“二龄蟹”，每公斤收购价公蟹10元、母蟹24元，卖了1500元。“由于品种差、高温等原因，蟹苗没长多大就停止脱壳生长，叫作‘二龄蟹’。”周先锋告诉记者，“二龄蟹”会占到总产量的约5%，过去是实实在在的损失，如今随着蟹产品加工生产线投产，“二龄蟹”有了出路。

“企业由村股份经济合作社和招募合伙人合作兴办，全面达产后，预估年产值可达700万元，村集体收入可增收64万元，并能带动村民致富。”七房村党总支书记葛爱红一脸喜悦地说。

合伙人的成功招募，驻村工作队功不可没。“乡村振兴合伙人是指在乡村振兴各领域，采取创办企业、技术入股等个性化模式与招募村‘一对一’开展合作，助力乡村振兴战略实施的企业家、创业者等各类人才。”驻村工作队队长、七房村党总支第一书记刘运达对记者说，该村集体经济年收入虽已突破百万元，但模式比较单一，经营性收入不高，缺乏带动性强的项目，经过充分调研，村“两委”决定启动“乡村振兴合伙人”招募行动。

七房村的合伙人是三位创业初成的大学生“新农人”，一位来自南京，名叫王垒垒，另两位是本县的徐双双、徐飞姐弟俩。三人是大学同学，毕业后合作创办了一家农业公司。

三位“新农人”与七房村共同出资300万元，创办股份制螃蟹深加工企业，其中七房村股份经济合作社占股40%。公司租用七房村闲置服装厂房并重新改建，主要生产各类螃蟹、小龙虾深加工产品，同时将逐步完善冷链物流、线下门店等配套功能。

“通过试运营，目前日均收购‘二龄蟹’1500公斤左右，加工成品250公斤左右，最近已和国内一家知名方便面龙头企业签订了蟹黄面合作协议。”王垒垒对未来信心满满。

■ 本报记者 贾克帅 本报通讯员 吴黎明