祁红国礼：一款高端工夫祁门红茶。（资料图片）

以茶芽为笔，用情怀作墨，一笔一画落在实处，以品牌化促进产业发展；以产品、渠道创新大力开拓市场；以茶文旅融合拓展产业链条，努力提升“祁红”每一片小叶子的含金量。

3月28日，祁门红茶开园采摘节暨“祁门红茶生活季”系列活动开幕。我在现场一边忙碌，一边思考，在祁门红茶创制150周年之际，如何在新起点上实现新跨越，让祁红香飘世界？

答案只能是守正创新，融合发展，让老字号跟上时代的步伐，焕发新的生机。

1875年，以胡元龙为代表的一批祁门茶人创制了祁门红茶。150年后的今年，一片小叶子已成为富裕一方百姓的“金叶子”。面对当前消费多元、竞争加剧的市场形势，近年来祁红人主动求变，以标准化生产、品牌化引领促进产业发展；以产品创新、渠道创新大力开拓市场；以非遗传承保护、茶文旅融合拓展产业链条，努力提升每一片小叶子的含金量。

茶叶这种农产品，如何解决生产标准化、产品品牌化，一直是行业的难点和痛点。10多年前，有一次跟一位消费者交流，他问我为什么每次买的祁门红茶味道都有差别，喝到一款满意的茶，再去买同款，味道却变了。当这种疑问越来越多时，我们茶人日益认识到必须创新升级生产工艺和设备，推动标准化生产。

为此，以天之红茶业公司为代表的一批祁门企业，近年来推进完成了“国家祁门红茶生产标准化示范区”建设，“天之红”品牌获得祁门首个“中华老字号”荣誉，成为产业和地区品牌化发展的成功示范。如今，产业标准化、品牌化发展已成为祁红人的共识。

2024年底，一项事关祁门红茶发展的重大举措落地——“祁门红茶协会”集体商标发布。我认为，这会进一步约束和保护企业，提升企业的标准化、品牌化发展水平；同时净化市场环境，保护消费者利益，保障祁红产业长久健康地发展。

当下茶叶消费市场呈现多元化态势，新产品层出不穷，新中式茶饮风口激荡。如何准确把握市场潮流，让产业发展立于不败之地？一定要推进产品创新，混搭融合迎合消费，推动渠道创新拥抱顾客。

说句笑话，做生意就像与消费者谈恋爱，捧出一颗真心之外，还要会“撩”。祁红人加强线上宣传，发展电商渠道、直播带货等多业态模式，做到祁红产品随处可见、随手可买，加强与消费者的互动，深度融入消费者的生活。天之红祁红产品持续多年荣获“安徽十佳好网货”，2023年进入“安徽好网货”前三甲。

创新无止境。1985年的夏日某天，当时还是茶界“新人”的我应邀去原祁门茶厂参加审评活动，有一份祁红茶样汤色格外红亮，口感厚重绵柔，回甘细腻，明显有别于其他茶品。我发现这款茶存放了有三年之久，超过了当时规定的标准保存期。这让我萌生了疑问和想法：陈放的祁红内质和品饮风格会有什么变化？能不能效仿云南、福建茶人，利用老茶开辟一片祁红发展的新天地？自此打造年份祁红的念头就在我心底扎了根。

近40年后，2024年祁门红茶协会颁发了首个《年份祁门红茶》团体标准，天之红同步在西安推出系列祁红老茶，祁红家族的新成员正式亮相。祁红老茶是用时间完成了祁门红茶的价值再塑，以品质开辟出祁红发展的全新路径。对此，我非常自豪。

眼下正是祁门红茶制作的繁忙的季节，在关注生产的同时，我们还要看得更长远一些。茶叶产业链条具有鲜明的季节性和单一性，如何最大化地拓宽延展祁红产业链条？每年茶季一过，人声鼎沸的祁门很快变安静，我想，能不能用生态茶园茶宿、非遗工艺研学体验等留住客人？

2002年，我去故宫、恭王府考察学习非遗传承发展，看到因为文化赋能，一件恭王府的“福”字作品可以卖到几千上万元，我非常震撼。比一件件文物实物本身更打动人的，是它们身上附着的文化传承。由此我想到，为什么不能打造一座祁门红茶的文化和技艺展示馆？

2008年，天之红非遗工坊投入使用；2022年10月，天之红·中国祁红科技博览园对外开放试运营。一件件展品诉说着百年祁红的辉煌与故事，一批批游客收获的不仅仅是非遗工艺体验，还有对祁门红茶的认可与兴趣，甚至激发热爱。

依托山地生态茶园、中国祁红科技博览园、天之红庄园等优质资源，我们不仅在采茶季持续开展“踏青赏春、采茶制茶品茶”为主题的非遗体验活动，更四季不间断地开展非遗游学、品茶推广活动。茶文旅活动宣传了自然美景和人文资源，增强了茶人对祁门红茶的品质信赖和品牌黏性，让优秀传统文化浸入肌理，为产业发展注入持久动力。

茶山青青，祁红灼灼，我将和我的伙伴们，以茶芽为笔，用情怀作墨，殚精竭虑想在前头，一笔一画落在实处，写好这篇发展需要、茶农需要的祁红融合创新的大文章。

（■ 王昶  作者系天之红茶业公司董事长、祁门红茶行业协会会长）