9月14日晚，淮南春申里文旅街区，“超级皖”美食争霸赛淮南城市战队选拔赛吸引了众多游客，一尊仿制武王墩出土楚王鼎的巨型汤锅赫然矗立，直径3米的鼎内，牛肉汤翻滚沸腾，再现了两千多年前楚地“钟鸣鼎食”的盛景。

这场集美食之鲜、文化之韵于一体的盛会，汇聚了淮南市十支美食战队，展开了一场酣畅淋漓的“舌尖”上的比拼。

万份牛肉汤免费品尝，散发着醇厚鲜美的香气，引得市民与游客闻香而至，来自合肥的游客周海燕带着家人一边大快朵颐，一边满心感慨：“这是一场味蕾与心灵的双重享受。”

十位淮南名厨在“淮南王”的引领下共同点燃火炬，火焰跃动间，开启了一场厨艺对决。在楚韵大戏台主会场，菜品品鉴区香气浮动，烹饪操作区热火朝天，各战队的厨师们拿出看家本领，煎炒烹炸、炖煮煨蒸，十八般厨艺轮番上阵，奏响一曲“舌尖交响乐”。

寿州古城队的厨师手持细针，在嫩白豆腐上轻巧穿梭，“豆腐穿针”的绝技让观众屏息凝神；田家庵战队端出的金牌石板烤猪手，造型别致，匠心独运，刚一亮相便引得赞叹连连；淮味大通队的油炸馓子焦香四溢，勾得人垂涎欲滴。

以新鲜食材为基，以巧妙构思为魂，寻常食物化作精美艺术品，为在场观众带来视觉与味觉的双重享受。评委席上，专业评委与大众评审团从口感、创意，到食材搭配，逐一打分。最终，5位获胜厨师组成淮南“城市战队”，将征战“超级皖”美食争霸赛的全省比赛。

会场各处，文化与美食的交融处处可见。豆腐宴席展台上，“枇杷豆腐”形似鲜果、“孔雀迎宾”灵动逼真、“喜庆团圆”寓意吉祥……2023年世界旅游小姐中国区总决赛单项奖冠军沈芸妃一边拍照打卡一边告诉记者：“作为一名淮南人，要为家乡的文旅代言。”

在如梦似幻的春申里街区，二十四节气美食问答大转盘前人头攒动，游客们在互动中感受传统文化的趣味；窑火粹“金碗”展区，一件件“寿州窑”静静陈列，仿佛能窥见千年窑火的温度；在打卡互动区里，汉服巡游的身影穿梭其间，定格下这份古典与现代交织的美好。

“‘超级皖’美食争霸赛不只是一场厨艺比拼，它还是一扇窗，让更多人看见安徽的饮食之美。”淮南市文旅局负责人表示，当美食遇见文脉，当烟火气碰撞历史感，便能展现这座城市独特而迷人的魅力，连接起淮南的文化根脉与文旅未来。

■ 本报记者 柏松