近年来，淮南市大力发展淮南牛肉汤产业，积极打造方便装、速冻式产品、延长深加工产业链，探索创新特色淮南牛肉汤门店。在该市八公山区少数民族村闪冲村，连续举办了三届美食节、两届牛肉汤美食节，引导村民大力发展淮南牛肉汤美食，如今，该村汇集了8家淮南牛肉汤特色门店，涌现出淮南牛肉汤的传统吃法、鲜烫生牛肉、牛骨头靓汤等多种美食形式。在八公山区土坝孜美食街，小锅现炖淮南牛肉汤远近闻名，成为食客前来打卡品尝的网红点。（文案/出镜：柏松 拍摄/剪辑：王珂 朱芳）