入冬以后，在马鞍山市当涂县，家家户户都有做羊糕、吃羊糕的习俗。羊糕制作工序繁复，要将洗净的羊肉放入锅中大火煮开，慢炖后捞出去骨，随后将羊肉撕碎放入模具中。原有的羊汤继续熬煮，成粘稠状后也倒入模具，自然冷却过程中撒上一层葱花，待完全凝固后，羊糕便可以食用。做好的羊糕晶莹柔嫩、口感顺滑，是冬日里的一道美味佳肴。

（文案：钱定果 策划：陶宗琴 剪辑：王珂 素材来源：当涂县融媒体中心）