徽菜，源自千年古徽州，历史底蕴深厚。它是安徽风味的主要渊源及标杆。它随着徽商的足迹，流传到大江南北。徽菜、徽商紧密联系在一起，互相成就、双向奔赴。独特的地理风貌造就了特色鲜明的徽菜。绿水青山间，食材自然天成，徽州人巧手烹调，将山野之味融入佳肴。红烧臭鳜鱼鲜香扑鼻，毛豆腐外酥里嫩，刀板香滋味醇厚，让人回味无穷。无论是制作手法，还是风味转换，徽菜有着自己的烹饪秘诀。菜式质朴、筵席简洁、口味咸鲜，徽菜不仅是佳肴美馔，更是徽文化的厚重缩影。（文案/剪辑：钱定果 关敬生 配音：李昂 素材来源：黄山市委宣传部、池州市传媒中心）